新鮮健康的蔬果食品一直都是人們所喜愛的,然而對水果和蔬菜保鮮卻是大家普遍遇到的問題,采摘后的蔬菜和水果,其生理功能并未就此結(jié)束,呼吸作用仍在照常進(jìn) 行,致使體內(nèi)水分仍在揮發(fā),貯備的營養(yǎng)不斷消耗,伴隨老化程度的加深,最終導(dǎo)致腐爛。因此,保持蔬菜和水果鮮度的關(guān)鍵是抑制呼吸作用。采取降低包裝容器內(nèi) 的氧氣濃度,增加二氧化碳含量的措施,即可達(dá)到長期保鮮防腐的目的。而PVA薄膜具有對氣體優(yōu)越的阻隔性和對水分良好的透濕性,這些功能使PVA薄膜成為 水果、蔬菜、鮮花等農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)良的包裝材料。
■ 使用PVA保鮮包裝膜/袋的好處
- 水分透濕性好,保持包裝容器內(nèi)的蔬果水分平衡,避免包裝容器內(nèi)形成霧滴;
- 氣體阻隔性高,有效防止氧氣的通過,降低包裝容器內(nèi)的氧氣濃度,增加二氧化碳含量,從而達(dá)到保鮮防腐的目的;
- 保香性高可以完好保持被包裝產(chǎn)品的成分及本身的氣味;
- 強(qiáng)度高,承載力強(qiáng),不易變形
- 光滑、高透明度,提高了商品的外觀價值。
■ 應(yīng)用范圍
- 除蔬菜、水果以外,PVA保鮮膜/袋還可以應(yīng)用在鮮蘑菇、鮮花、名貴中藥材等的包裝。